Ficha Técnica

Manzana

COINACHI, R.L., comercializa manzana de las siguientes variedades:

– Jonathan
– Red Delicious

Nombre Científico

Pyrus Malus L

Origen de la Producción

Cantón Chipacá Primero, Chichicastenango, El Quiché, Guatemala, C.A.

Características Organolépticas

Color

Uniforme

Sabor

Libre de sabores
extraños

Olor

Libre de olores
extraños

Forma

Redonda

Criterios de

Calidad

.
Para el momento del empaque, se tendrán en cuenta las siguientes características:

Defectos sin Tolerancia

• Ausencia de pedúnculo
• Daños por plagas como
• Monalonion sp, Stenoma sp,
• Heilipus sp, Marceños
• (escarabajos)
• Fruta con signos de maduración
• Fruta con tierra

• Presencia de excreta de
• aves
• Hongo en el pedúnculo
• Roce excesivo (lenticelosis)
• Fruta con presencia de
• plagas
• Mordedura de roedores
• Daño por heladas

• Daños mecánicos que
• comprometan la pulpa
• Daños por enfermedades como
• Antracnosis, Fumagina y otras
• Fruta con % materia seca baja
• Fruta con residuos de tratamiento

Defectos Mayores

(máximo 2% por caja)

• Golpe de sol menor al 10% de la
• superficie de la cáscara
• Deformación mínima
• Roce muy leve
• Roce no muy pronunciado

• Cicatrices menores a 2cm².
• Defectos menores
• (máximo 10% por caja)
• Thrips, daños no muy pronunciados

Embalaje

(mercado nacional)

Cajas Plásticas c/las Medidas

55 x 37.5 x 32 cm.
.

Capacidad en Libras

50
.
O según requerimiento de los clientes en empaque

Categoría de la fruta de las 2 variedades

• Manzana Primera, en tamaño
• Manzana Segunda, en tamaño
• Manzana Tercera, en tamaño

Datos de Producción

12.5 hectáreas

Área cultivada
.

5,000

Volumen total de producto
esperado en quintales
.

Noviembre – Diciembre

Temporada venta producto
refrigerada

6,000

Árboles en producción
.

Agosto – Octubre

Temporada de producción

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